Тот самый
идеальный Наполеон
Научитесь готовить легендарный торт.
Два вида слоеного теста и три потрясающих крема: классический Дипломат, Фисташка-Малина и хрустящий Грильяж.
3 начинки
Классика и новые вкусы
Для кого этот мастер-класс?
Уроки построены так, что идеальный результат получится у каждого, независимо от опыта на кухне.
Новичкам
Вы никогда не пекли сложные торты? Не страшно! Я покажу каждый этап максимально подробно. Вы перестанете бояться слоеного теста.
Любителям
Хотите радовать близких потрясающим десертом на праздники? Ваш «Наполеон» станет легендой среди родственников и друзей.
Кондитерам на заказ
Обновите свой ассортимент хитом продаж. Три вида начинки (классика, фисташка-малина и грильяж) позволят охватить больше клиентов.
Что мы приготовим
1 Два вида слоеного теста
Секрет настоящего Наполеона — в правильных коржах. Они должны быть тонкими, хрустящими, но тающими во рту.
- Быстрое рубленое тесто Идеально для тех, кто ценит время. Хрустящее и рассыпчатое.
- Классическое слоеное тесто (с раскаткой) Для перфекционистов. Максимальное количество тончайших слоев и нежная текстура.
2 Классика: Крем «Дипломат»
Забудьте о тяжелом масляном креме или простой сгущенке. Мы приготовим правильный заварной крем и сделаем его воздушным.
В этом блоке вы узнаете:
- Правильная варка заварной основы без комочков
- Добавление взбитых сливок для текстуры «мороженого»
- Идеальные пропорции для пропитки коржей
3 Фисташка-Малина
Современное прочтение классики. Этот торт станет хитом ваших праздников и абсолютным бестселлером на заказ.
Фисташковый крем
Насыщенный ореховый вкус на основе натуральной фисташковой пасты и заварного крема.
Малиновое конфи
Яркая ягодная кислинка, которая идеально балансирует сладость крема и богатство ореха.
4 Крем «Грильяж»
Отдельный, совершенно потрясающий вид крема для любителей карамельно-ореховых нот и хрустящих текстур.
Особенности этого крема:
- Приготовление домашнего хрустящего грильяжа
- Шелковистая карамельная основа
- Идеальный баланс сладости и текстур в торте
Формат обучения
Удобно, понятно и навсегда с вами.
Видеоуроки
Подробные видео высокого качества. Крупные планы текстур теста и крема.
Тех. карты
Подробные рецепты в формате PDF с точными граммовками. Можно распечатать.
Свой темп
Готовьте в удобное время. Ставьте на паузу, пересматривайте сложные моменты.
Навсегда с вами
Доступ к материалам остается у вас навсегда в закрытом Telegram-канале или на платформе Max — там, где вам удобнее.
Доступ к Мастер-Классу
Все материалы сразу после оплаты
- Видеоурок: Быстрое слоеное тесто
- Видеоурок: Классическое слоеное тесто
- Видеоурок: Крем Дипломат (классический Наполеон)
- Видеоурок: Крем Фисташка-Малина
- Видеоурок: Крем Грильяж
- Подробные технологические карты (PDF)
- Доступ навсегда в Telegram-канале или в Max
- Тариф для самостоятельного изучения
Безопасная оплата картой
Оформление заказа
МК "Идеальный Наполеон" • 1990 ₽
Успешно!
Это демо-версия сайта. В реальном проекте здесь будет переадресация на платежный шлюз (Robokassa, Prodamus и т.д.).
